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◤達人食譜◢ 鮮嫩多汁 豆乳雞

Posted by hawkie 2017-08-18 0 Comment(s) 達人食譜,

◤TWEU◢ 達人食譜 2017 0818 鮮嫩多汁 豆乳雞
★豆乳雞是一道非常出名的台灣小吃,據說起源於台南地區。 因為是使用豆腐乳醃製的雞塊食品而有濃稠的豆腐乳香, 在街上走不用看到招牌就能聞到它撲鼻而來的麻油香味,讓人忍不住會多吃幾塊。跟齊名的小吃鹹酥雞比起來, 硬是多了豆腐乳的豆乳香。
★本週就來做看看外酥內嫩甘香多汁的豆乳雞。

▼材料:
  • 去骨雞胸肉--------------2付
  • 地瓜粉------------------1碗
  • 豆腐乳------------------6塊
  • 蒜泥--------------------1大匙
▼調味料:
★作法:
  • 1. 將豆腐乳壓成泥狀,再放入了切成塊的雞胸肉,再拌入醬油、糖以及蒜泥調勻並醃漬約1小時。
  • 2. 將醃好的雞肉拌入了地瓜粉略放並且等待回潮待炸。
  • 3. 起一油鍋待油熱,將雞塊放入熱油鍋炸熟後撈起,待油鍋重新加熱升高油溫之後,再回鍋炸雞塊約1分鐘後撈出瀝乾油份。
  • 4. 起鍋後灑上備好胡椒鹽,即可完成好吃的豆乳雞囉。
★真的好簡單的啦, 不敢相信香噴噴熱騰騰的豆乳雞這麼快就完成了 !!
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《達人食譜》 鮮嫩多汁 豆乳雞

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