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◤名品推播◢《黑暗部落》不日花

Posted by Blog Editor 2017-03-08 0 Comment(s) 名品推播,
★臺灣電力普及,很難想像有一個地方至今仍未通電,達蘭埠部落。長久以來在地人俗稱她「黑暗部落」。雖然台電在經過一甲子後把電線桿架到部落門口了, 部落青年為了要保留原有的地貌與天然生態環境,寧可繼續點煤油燈生活下去,他們不希望電線桿進入破壞美麗的村子原始景觀。部落當時曾為了"來電"與"不來電"引發爭執和討論,最後透過部落會議,不要電線桿。他們期望裝設『太陽能或風力發電』發揮綠色能源,以完全不破壞黑暗部落的自然生態為主。
★「黑暗部落」位於知名的金針產區─花蓮縣地的六十石山。八零年代就開始引進金針為經濟作物,當時以傳統慣行栽種方式,後來政府開放大陸進口金針,價格開始下滑,居民收入銳減。
★每年7-9月金針花產季來到的時候,以全人工方式手摘適合加工的二日鮮蕾,引乾燥木材當柴火,由老經驗的師傅慢火煙燻烘乾22小時以上,無燻硫,呈現自然原色。採收金針的時候,必須搶在它開花的前一兩天摘下花蕾,否則隔夜開花後就會凋謝。「黑暗部落不日花」意味一日不辛勤,隔日即成花。有達蘭埠族人的汗水、堅持和驕傲。
★本品能夠保持金黃鮮亮,是藉助地理環境之便,撿拾掉落乾燥木材當柴火,再由經驗師傅慢火中烘焙,並適時的翻動使溫度均勻分散在每一朵花蕾上,直到烘焙乾度逹到百分之95且均勻,因而不脆、不褐變且鮮度持久,除了加工過程講究工法外,族人們精心摘選最適宜加工的二日鮮蕾,更是品質的維護與堅持;這是人與土地用心互動的成果,樂意與有縁人一起分享這份喜悅。
★全程採無農藥栽培、不燻硫焙製造,風味鮮、脆、甜美。食用方式可以稍微過水後煮湯、炒食皆宜。也可以川燙後與黑木耳、紅蘿蔔、洋蔥拌上沙拉醬。或是直接以熱水泡開當茶飲喝。
★持守環境保護信念。TWEU友善推薦: 《黑暗部落》 不日花 ~
 
《黑暗部落》 不日花

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