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◤達人食譜◢泰式冬蔭湯《牛頭牌》泰式酸辣湯塊

Posted by Blog Editor 2017-03-15 0 Comment(s) 達人食譜,

◤TWEU◢ 達人食譜 2017 0315 泰式冬蔭湯《牛頭牌》泰式酸辣湯塊
★冬蔭湯及咖哩蟹一直是我心目中泰國料理的兩大魔王,每次到了泰國, 都是瞬間被這兩大關主KO, 完全沒有抵抗的能力 。過境曼谷機場時也每每都會跑上三樓的泰國料理店去過個癮。但在家裡想吃時怎麼辦呢, 終於我找到了這項祕密武器 。
★泰式酸辣湯的泰文譯音是 Tom Yum Kung, 也就是大家俗稱的冬蔭湯 。Tom是煮滾,Yum是指酸辣,Kung是蝦子。這太簡單了, 原來就是煮滾的酸辣蝦湯嘛 ! 有了這項祕密武器, 立刻來試看看。

▼材料:
  • 白蝦----------------20隻
  • 草菇----------------250g
  • 小番茄-------------12顆 對切
  • 檸檬----------------2顆 擠汁80cc
▼調味料:
  • 泰式酸辣湯塊-------2顆
  • 辣椒----------------2條 切絲
  • 薑-------------------少許
  • 羅勒----------------少許
★作法:
  • 1. 蝦子洗淨去腸泥, 放入煮滾的開水燙熟, 成為一鍋鮮蝦原湯。蝦子變紅後就要先撈起來。
  • 2. 喜歡吃辣的人可以先將蝦子與辣椒熱炒入味。
  • 3. 將祕密武器酸辣湯塊加入鮮蝦原湯中化開, 再加入草菇,番茄,薑。
  • 4. 最後加入蝦子開小火煮10分鐘, 加入檸檬汁或檸檬片。
★真的好簡單的啦, 不敢相信香噴噴熱騰騰的泰式酸辣湯這麼快就完成了 !!
★TWEU酸辣推薦: 《達人食譜》泰式冬蔭湯 ~
 
《達人食譜》泰式冬蔭湯

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