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◤達人食譜◢ 台灣滷味 Taiwan Gemarineerd eten

Posted by Blog Editor 2017-09-13 0 Comment(s) 達人食譜,禽類料理食譜,

◤TWEU◢ 達人食譜 2017 0913 古傳祕方 台灣滷味
★滷味,要香, 要嫩, 要好吃到連手指都想吃下去, 才是真正道地的滋味。最重要的祕方, 當然就在滷包。
★說再多都沒有用, 今天就來做看看風味獨特,香嫩好吃的台灣滷味。

▼材料:
  • 雞腿 Kippenpoten---------------400g
  • 雞翅 Kippenvleugels------------400g
  • 雞蛋 Eieren-----------------------500g
  • 薑 Gember-------------------------40g
  • 蔥 Lente-uitjes--------------------150g
▼調味料:
★作法:
  • 1. 雞腿, 雞翅等食材先煮滾, 之後撈出用冷水清洗 。
  • 2. 鍋中裝水1500cc, 放入蔥,薑,辣椒,冰糖,滷包,醬油,米酒煮滾。
  • 3. 放入雞腿, 雞翅, 等食材悶煮20分鐘。
  • 4. 烹煮時食材儘量壓入水裡沈浸, 滾後放冷放入冰箱浸泡一天。
  • 5. 同鍋加滷雞蛋, 豆干, 放入後煮滾20分鐘。
  • 6. 冷後放入冰箱浸泡一天即可食用。
★就是這麼簡單, 不敢相信香噴噴的台灣滷味也可以這麼快就完成了 !!
★TWEU 鄭重推薦: 《達人食譜》台灣滷味 ~
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《達人食譜》 古傳祕方 台灣滷味

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