◤達人食譜◢ 炸豬排 Gebraden varkensfilet

Posted by Blog Editor 2018-01-31 0 Comment(s) 達人食譜,豬肉料理食譜,
★TWEU ◤達人食譜◢ 炸豬排 Gebraden varkensfilet 
★外酥內嫩, 風行全台的炸排骨或是炸豬排一直是大家公認的餐桌最佳選擇 ~ 馬上就來試試 !
▼材料: INGREDIËNTEN
  • 豬肉排 Varkensfilet-----------400g
  • 肉桂粉 Kaneel-----------------3g
  • 雞蛋 Eieren-------------------500g
  • 水 Water----------------------40ml
  • LZ01 撈油勺/濾油勺 Olie filter --1pcs
  • TL01 米酒 Michiu-------------100ml
▼調味料:
★作法: Bereidingswijze 
  • 1. 豬肉切斷筋肋,拍打使肉平坦均勻成豬排,油炸時才不會捲起
    2. 醬油,米酒,水,五香粉,糖,椒鹽粉,肉桂粉,醬油膏調成醬汁A
    3. 豬排放入醬汁A 冷藏一天
    4. 冷藏好的豬肉加上蛋及地瓜粉使其均勻沾滿
    5. 確定每片肉都均勻沾滿,放置15分鐘
    6. 熱油鍋把豬排放入, 保持180度左右油炸約1-2分鐘
    7. 二分鐘後豬排定型, 翻面再炸1分鐘
    8. 撈起已炸好的豬排, 並撈掉油鍋裡的小粉塊
    9. 油溫昇高到220度後回炸把油逼出來即完成
  • 【作法: Bereidingswijze 】
    1. Snijd en verdeel het varkensfilet. Zo rolt het vlees niet op tijdens het braden
    2. Meng de sojasaus, Michiu, water, kruidenpoeder, peperzout, kaneel en ingedikte sojasaus tot saus A
    3. Onderdompel het varkensfilet in saus A en koel het voor een dag
    4. Voeg eieren en tapioca starch toe aan het varkensfilet
    5. Laat het marineren voor 15 minuten
    6. Braad het varkensfilet op 180 graden voor 1-2 minuten
    7. Keer het varkensfilet om nadat het gevormd is
    8. Haal het gebraden varkensfilet eruit en filtreer de meelstukjes
    9. Braad tenslotte op 220 graden om de olie eruit te braden

★想不到香嫩下飯的炸豬排也可以這麼快就完成了 !!
★什麼? 沒影片沒真相 ? 好吧, 記得按讚來看影片版《達人食譜》炸豬排
《達人食譜》炸豬排

◆尋找歐洲旅館//歐洲租車比較/包車旅遊; 最道地, 最懷念的台灣真味, 盡在 TWEU. ( www.tweu.eu )
◆公司行號或大量團購者請 email 連絡 hc@tweu.eu
◆取消訂閱請連絡 info@tweu.eu , 主旨: unsubscribe
◆歡迎大家告訴大家, 感謝您到我們的 fb上按 "讚" :  www.facebook.com/TWEU.eu

 

Leave a Comment